受容体
TRPV3
受容体 / receptor-trpv3
↑短い定義
温度と一部香気成分に応答するTRPイオンチャネル。基本味の苦味受容体TAS2Rとは別系統。
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構造化された主張 — 節を開くと、主張ごとの確度・根拠・限界が読めます
機構・受容体（3）
オイゲノールはTRPV3を活性化する支持あり
範囲: 発現系と舌・皮膚上皮細胞
注記: 基本味の苦味受容体活性化を意味しない。
オイゲノールがTRPV3を強く活性化・感作し、舌・皮膚上皮細胞の細胞内Ca応答を生じた。
限界: 食品中の濃度、ヒト苦味、嗜好を測定していない。
出典: Oregano, thyme and clove-derived flavors and skin sensitizers activate specific TRP channels（Xu Haoxing; Delling Markus; Jun Janice C; Clapham David E, 2006）・抄録確認
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compound-eugenol —activates→ receptor-trpv3claim: clm-eugenol-trpv3 / type: mechanism / 更新: 2026-08-31
カルバクロールはTRPV3を活性化する支持あり
範囲: 発現系と舌・皮膚上皮細胞
注記: 基本味の苦味受容体活性化を意味しない。
カルバクロールがTRPV3を強く活性化・感作し、さらにTRPA1を活性化して急速に脱感作させた。
限界: 食品中の濃度、ヒト苦味、嗜好を測定していない。
出典: Oregano, thyme and clove-derived flavors and skin sensitizers activate specific TRP channels（Xu Haoxing; Delling Markus; Jun Janice C; Clapham David E, 2006）・抄録確認
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compound-carvacrol —activates→ receptor-trpv3claim: clm-carvacrol-trpv3 / type: mechanism / 更新: 2026-08-31
チモールはTRPV3を活性化する支持あり
範囲: 異種発現系
注記: 食品中での感覚強度を示すものではない。
チモールがTRPV3を強く活性化・感作した。
限界: ヒト口腔での属性強度を直接測っていない。
出典: Oregano, thyme and clove-derived flavors and skin sensitizers activate specific TRP channels（Xu Haoxing; Delling Markus; Jun Janice C; Clapham David E, 2006）・抄録確認
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compound-thymol —activates→ receptor-trpv3claim: clm-thymol-trpv3 / type: mechanism / 更新: 2026-08-31