スパイス・薬草
タイム
thyme / Thymus spp.
スパイス・薬草 / spice-thyme
↑短い定義
タイム類の葉を用いる香辛料。チモールのTRPV3作用はあるが、料理中の苦味強度は別途検証する。
この項目の読者向け解説本文は準備中です。確認済みの内容と出典は、下の根拠カードからたどれます。
構造化された主張 — 節を開くと、主張ごとの確度・根拠・限界が読めます
機構・受容体（1）
タイムは感覚応答としてチモールに由来しうる温感系の化学感覚を示す文脈資料
範囲: 主要成分のTRPV3発現系試験
注記: ヒトのタイム料理を用いた官能試験ではない。
文脈: タイムの主要成分としてチモールを挙げ、TRPV3活性化を示す。
限界: ヒト料理の官能データではない。
出典: Oregano, thyme and clove-derived flavors and skin sensitizers activate specific TRP channels（Xu Haoxing; Delling Markus; Jun Janice C; Clapham David E, 2006）・抄録確認
データを表示
spice-thyme —has_sensory_response→ "チモールに由来しうる温感系の化学感覚"claim: clm-thyme-thymol-sense / type: mechanism / 更新: 2026-08-31
文化（1）
タイムは料理や飲み物に苦い香味を加えるスパイス・薬草として用いられる未検証
範囲: 一般知識水準の候補。地域差・名称差は未確認
出典未接続 — この主張はまだ裏取りされていません。一般知識水準の仮置きであり、確定情報ではありません。
データを表示
spice-thyme —is_used_as→ "料理や飲み物に苦い香味を加えるスパイス・薬草"claim: clm-spice-thyme-candidate-role / type: cultural / 更新: 2026-08-31