料理
アバチャ
Abacha
料理 / dish-abacha
このページの内容（3 節）
短い定義
タピオカ／African saladとも説明されるナイジェリア南東部の料理。utazi葉の使用例が記録される。
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関連をたどる
アバチャ →含む→ ウタジの葉
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加工・調理でどう変わる（1）
アバチャはウタジの葉を含む文脈資料
範囲: 同論文の料理例と図説明
注記: 詳細配合や必須性は未確認。
文脈: Abacha/African saladへutazi葉を使う例を示す。
限界: 図の出典は料理サイト群。詳細レシピの一次調査ではない。
出典: Impact of cooking methods on the chemical and antioxidant composition of some indigenous vegetables used in different food dishes in Southeast Nigeria（Ukom A; Albert M; Ojimelukwe P; Offia-Olua B; Nwanagba L et al., 2023）・全文確認
データを表示
dish-abacha —includes→ ingredient-utazi-leavesclaim: clm-abacha-includes-utazi / type: culinary / 更新: 2026-08-31