生物
ウタジ
Gongronema latifolium / Gongronema latifolium
生物 / organism-gongronema-latifolium
↑短い定義
西・中央アフリカに分布するキョウチクトウ科のつる植物。ナイジェリア南東部で葉をutaziと呼び、香味スパイスとして料理に用いる。
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別名: Gongronema latifolium（la）、utazi（ig）
関連をたどる
ウタジの葉 →から作られる→ ウタジ
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組成・含有（1）
ウタジの葉はウタジから作られる支持あり
範囲: ナイジェリア南東部のutazi葉
注記: 学名・地方名・食用部位を接続。候補の『苦味食材』主張は別に未検証のまま残す。
Gongronema latifoliumの地方名をutaziとし、料理に使う葉として記載する。
限界: 植物同定標本や言語調査を主目的とする論文ではない。
出典: Impact of cooking methods on the chemical and antioxidant composition of some indigenous vegetables used in different food dishes in Southeast Nigeria（Ukom A; Albert M; Ojimelukwe P; Offia-Olua B; Nwanagba L et al., 2023）・全文確認
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ingredient-utazi-leaves —is_prepared_from→ organism-gongronema-latifoliumclaim: clm-utazi-from-gongronema / type: taxonomy / 更新: 2026-08-31