料理
ンクウォビ
Nkwobi
料理 / dish-nkwobi
このページの内容（3 節）
短い定義
ナイジェリア南東部の料理。調理化学論文の文化背景でutazi葉を使う例として記録された。
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関連をたどる
ンクウォビ →含む→ ウタジの葉
構造化された主張 — 節を開くと、主張ごとの確度・根拠・限界が読めます
加工・調理でどう変わる（1）
ンクウォビはウタジの葉を含む文脈資料
範囲: 同論文の料理例と図説明
注記: 詳細配合や必須性は未確認。
文脈: G. latifolium（utazi）を使うNkwobiの料理例を示す。
限界: 図の出典は料理サイト群。詳細レシピの一次調査ではない。
出典: Impact of cooking methods on the chemical and antioxidant composition of some indigenous vegetables used in different food dishes in Southeast Nigeria（Ukom A; Albert M; Ojimelukwe P; Offia-Olua B; Nwanagba L et al., 2023）・全文確認
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dish-nkwobi —includes→ ingredient-utazi-leavesclaim: clm-nkwobi-includes-utazi / type: culinary / 更新: 2026-08-31