食材
ニームの葉
neem leaves / Azadirachta indica var. siamensis
食材 / ingredient-neem-leaves
このページの内容（5 節）
短い定義
タイニームの若葉。花・若芽とは部位を分け、料理と民族医学の記述も分離する。
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構造化された主張 — 節を開くと、主張ごとの確度・根拠・限界が読めます
組成・含有（1）
ニームの葉はサダオから作られる支持あり
範囲: タイニームの若葉
注記: 既存の民族医学的文脈資料による部位接続。
タイニームの若葉と花をvegetable bitter tonicとして用いる民族医学的記述がある。
限界: 植物化学研究の背景であり料理調査ではない。
出典: Antioxidant activity of Siamese neem tree (VP1209)（Sithisarn P; Supabphol R; Gritsanapan W, 2005）・抄録確認
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ingredient-neem-leaves —is_prepared_from→ organism-azadirachta-indica-siamensisclaim: clm-neem-leaves-from-siamese-neem / type: taxonomy / 更新: 2026-08-31
加工・調理でどう変わる（1）
ニーム・ベグンはニームの葉を含む未検証
範囲: 料理構成の骨格候補。材料の地域差は未確認
注記: 出典未接続。分量や調理条件を示すものではない。
出典未接続 — この主張はまだ裏取りされていません。一般知識水準の仮置きであり、確定情報ではありません。
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dish-neem-begun —includes→ ingredient-neem-leavesclaim: clm-dish-neem-begun-candidate-ingredient / type: culinary / 更新: 2026-08-31
文化（1）
ニームの葉は苦味を含む野菜・食材として用いられる未検証
範囲: 一般知識水準の候補。地域差・名称差は未確認
出典未接続 — この主張はまだ裏取りされていません。一般知識水準の仮置きであり、確定情報ではありません。
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ingredient-neem-leaves —is_used_as→ "苦味を含む野菜・食材"claim: clm-ingredient-neem-leaves-candidate-role / type: cultural / 更新: 2026-08-31