受容体

OTOP1

受容体 / receptor-otop1

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短い定義

otopetrin 1。マウス味細胞・味神経の低pH応答で重要性が示されたプロトンチャネル。

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機構・受容体（1）

OTOP1は一部酸味を媒介する支持あり

範囲: マウスで酸を受け取る味の細胞と、そこから脳へ向かう味覚信号

注記: OTOP1は酸に由来する水素イオンを味の細胞へ通すタンパク質。マウスの結果を人の酸味へそのまま移さない。

遺伝子を変えてOTOP1が働かないようにしたマウスでは、酸に由来する水素イオンが味の細胞へ入るときの電気的な反応が消え、脳へ向かう味覚信号も大きく減った。

限界: 人の酸味の感じ方や料理の酸味へ、そのまま結論を移さない。

出典: Cellular and Neural Responses to Sour Stimuli Require the Proton Channel Otop1（Teng B; Wilson CE; Tu YH; Joshi NR; Kinnamon SC; Liman ER, 2019）・全文確認

データを表示

receptor-otop1 —mediates_in_part→ sensation-sour

claim: clm-otop1-mouse-sour / type: mechanism / 更新: 2026-08-31