感覚 / sensation-sour
酸味
sourness
資料から確認できること
Otop1欠損マウスではType III味細胞の低pHプロトン電流が消失し、酸への味神経応答が大きく低下した。 Teng B, 2019
高濃度酸への残余神経応答があり、Otop1欠損でも酸忌避行動は変わらなかった。 Teng B, 2019
関連をたどる
OTOP1 →一部を媒介する→ 酸味
機構・受容体（2）
OTOP1は一部酸味を媒介する支持あり
範囲: マウスType III味細胞と味神経の低pH応答
注記: ヒトの酸味知覚へ直接一般化しない。
Otop1欠損マウスではType III味細胞の低pHプロトン電流が消失し、酸への味神経応答が大きく低下した。
限界: ヒトの酸味受容や料理上の酸味へ直接一般化しない。
出典: Cellular and Neural Responses to Sour Stimuli Require the Proton Channel Otop1（Teng B; Wilson CE; Tu YH; Joshi NR; Kinnamon SC; Liman ER, 2019）・全文確認
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receptor-otop1 —mediates_in_part→ sensation-sourclaim: clm-otop1-mouse-sour / type: mechanism / 更新: 2026-08-31
酸味はマウスの高濃度酸に対する忌避行動と同義ではない支持あり
範囲: Otop1欠損マウス
注記: 味神経応答は低下したが酸忌避は残り、体性感覚などの寄与が示唆される。
高濃度酸への残余神経応答があり、Otop1欠損でも酸忌避行動は変わらなかった。
限界: 残余経路の全機構を同定した研究ではない。
出典: Cellular and Neural Responses to Sour Stimuli Require the Proton Channel Otop1（Teng B; Wilson CE; Tu YH; Joshi NR; Kinnamon SC; Liman ER, 2019）・全文確認
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sensation-sour —is_not_synonymous_with→ "マウスの高濃度酸に対する忌避行動"claim: clm-acid-aversion-not-only-otop1 / type: mechanism / 更新: 2026-08-31