スパイス・薬草 / spice-cumin-seed
クミンシード
cumin seed / Cuminum cyminum
資料から確認できること
市場試料の定量的記述分析とtime-intensityにより、香味プロファイルと残香の差をマッピングした。 Dattatreya Anupama, 2004
感覚（1）
クミンシードの風味に影響する要因: 市販試料間の香気プロファイルと時間的な残香予備的
範囲: 市場で入手したクミン試料のQDAとtime-intensity
注記: 抄録レベル。『苦い』を共通の主要属性としては確定しない。
市場試料の定量的記述分析とtime-intensityにより、香味プロファイルと残香の差をマッピングした。
限界: 本文未読で属性ごとの数値を確認していない。苦味を主要属性と確定しない。
出典: Sensory Flavor Profiling and Mapping of Market Samples of Cumin (Cuminum cyminum L.)（Dattatreya Anupama; Prakash Maya; Bhat KK, 2004）・抄録確認
データを表示
spice-cumin-seed —has_flavor_affected_by→ "市販試料間の香気プロファイルと時間的な残香"claim: clm-cumin-profile-varies / type: sensory / 更新: 2026-08-31
文化（1）
クミンシードは料理や飲み物に苦い香味を加えるスパイス・薬草として用いられる未検証
範囲: 一般知識水準の候補。地域差・名称差は未確認
注記: 出典未接続。後続スプリントで検証する。
出典未接続 — この主張はまだ裏取りされていません（一般知識水準の記載。検証は今後のスプリントで行います）
データを表示
spice-cumin-seed —is_used_as→ "料理や飲み物に苦い香味を加えるスパイス・薬草"claim: clm-spice-cumin-seed-candidate-role / type: cultural / 更新: 2026-08-31