化合物
アリシン
allicin
化合物 / compound-allicin
↑短い定義
ニンニク組織の破壊後に生じる刺激性含硫黄化合物。TRPA1活性化が細胞系で示される。
この項目の読者向け解説本文は準備中です。確認済みの内容と出典は、下の根拠カードからたどれます。
関連をたどる
アリシン →活性化する→ TRPA1
構造化された主張 — 節を開くと、主張ごとの確度・根拠・限界が読めます
機構・受容体（1）
アリシンはTRPA1を活性化する支持あり
範囲: TRPA1を持つように作った培養細胞と、感覚を伝える神経細胞
注記: TRPA1は刺激を神経信号へ変えるセンサータンパク質。この細胞実験は、人が食べたときの刺激の強さや安全性を測っていない。
ニンニク由来のアリシンは、刺激センサーTRPA1を持つように作った培養細胞と、感覚を伝える神経細胞を反応させた。
限界: 人が食べたときに感じる刺激の強さや安全性は測っていない。
出典: Pungent products from garlic activate the sensory ion channel TRPA1（Bautista DM; Movahed P; Hinman A; Axelsson HE; Sterner O; Högestätt ED; Julius D; Jordt SE; Zygmunt PM, 2005）・全文確認
データを表示
compound-allicin —activates→ receptor-trpa1claim: clm-allicin-trpa1 / type: mechanism / 更新: 2026-08-31