化合物
ベルノダリン
vernodalin
化合物 / compound-vernodalin
↑短い定義
Vernonia amygdalina に含まれるセスキテルペンラクトン。強い苦味を持つ成分として報告される。
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構造化された主張 — 節を開くと、主張ごとの確度・根拠・限界が読めます
組成・含有（1）
ベルノダリンはビターリーフの苦味本体である支持あり
範囲: 単離・定量報告に基づく
注記: 出典は「highly bitter constituents including vernodalin」と記す。ヒト苦味閾値の測定値は未収集。
「highly bitter constituents including vernodalin」が摂取行動のシグナルとして働くという仮説の中で、vernodalin を強い苦味成分として特定。
限界: ヒト官能パネルによる閾値測定ではない。
出典: Use of Vernonia amygdalina by wild chimpanzee: possible roles of its bitter and related constituents（Koshimizu K; Ohigashi H; Huffman MA, 1994）・抄録確認
データを表示
compound-vernodalin —is_a_bitter_principle_of→ organism-vernonia-amygdalinaclaim: clm-vernodalin-bitter-principle / type: composition / 更新: 2026-08-31