一つの呼び名が複数の植物を指すか編集仮説
チェンマイで聞いた葉の呼び名は、場所や話者によって異なる植物や食べ方を指しているのだろうか？
由来: 編集部が立てた問い
注記: 候補群を眺める中で生まれた編集仮説。誰かの伝承としては扱わない。
仮説は事実主張ではありません。面白さを探索の入口として保存し、これから資料・聞き書き・観察で確かめます。
食材
チェンマイの苦い青菜（同定中）
未検証（出典未接続） 調査中・裏取り待ち
この項目は、苦味の世界から採集した調査候補です。名称・分類・料理構成にはまだ出典が接続されていません。断定ではなく、これから確かめる問いとして載せています。
Chiang Mai bitter green candidate
食材 / ingredient-chiangmai-green-candidate
↑別名: ผักแปบ（th・同定unverified）、ผักกวัด（th・同定unverified）、ผักเผ็ด（th・同定unverified）
仮説採集箱（3）
ผักแปบ は ถั่วแปบ(Dolichos lablab)と同根語か、それとも同音異義の別植物か編集仮説
「แปบ」は扁平な莢を意味する古語とされ、ถั่วแปบ(Lablab purpureus)の由来とされる。ผักแปบ(masaru の想起する候補名)が同じマメ科の若い蔓・葉を指す用法なのか、まったく別の植物(同音の別の地方名)を指すのかは、現時点の文献資料からは判定できないのだろうか？
由来: 編集部が立てた問い
注記: ถั่วแปบ／ผักแปม等の近縁名資料から派生した編集仮説。現地で「ผักแปบ」と呼ばれる実物がマメ科の蔓性植物かどうかの確認が必要。 出典候補:関連する記録
仮説は事実主張ではありません。面白さを探索の入口として保存し、これから資料・聞き書き・観察で確かめます。
ผักกวัด の学術資料は今回未発見編集仮説
ผักกวัด という名称について、タイ語・英語での検索、およびCMUランナー食材事典の食材索引(数百項目を確認)のいずれにも一致する記載が見つからなかった。現地聞き取りでしか解けない可能性が高いのだろうか？
由来: 編集部が立てた問い
注記: Wave収集時のウェブ検索・CMUランナー食材事典索引の消去法による確認記録。
仮説は事実主張ではありません。面白さを探索の入口として保存し、これから資料・聞き書き・観察で確かめます。
まだ主張が接続されていません（収集中）。