食材
ゲンチアナ蒸留酒
gentian (spirit drink type)
食材 / ingredient-gentian-spirit
↑短い定義
ゲンチアナ根の発酵で得た蒸留物から製造される蒸留酒の類型（EU Reg 2019/787 Annex I 第18類）。ゲンチアナを香味源とするリキュール（商標銘柄あり）とは区別される。
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別名: gentian (spirit drink)（en）
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安全・規制（1）
ゲンチアナ蒸留酒はEU蒸留酒規則で次のように定義される: ゲンチアナ根の発酵で得た蒸留物（農業由来エタノール添加の有無を問わない）から製造される蒸留酒。最低アルコール度数37.5%。着香してはならない文脈資料
範囲: EU。Regulation (EU) 2019/787 Annex I 第18類（Gentian）の条文
注記: 法的定義であり官能・成分の claim ではない。ゲンチアナ「リキュール」（加糖・第33類）とは別カテゴリ。
“Gentian is a spirit drink produced from a distillate of gentian, itself obtained by the fermentation of gentian roots with or without the addition of ethyl alcohol of agricultural origin.” 最低37.5%、“Gentian shall not be flavoured.”
出典: Regulation (EU) 2019/787 of the European Parliament and of the Council of 17 April 2019 on the definition, description, presentation and labelling of spirit drinks（European Parliament and Council of the European Union, 2019）・全文確認
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ingredient-gentian-spirit —is_defined_in_eu_spirit_rules_as→ "ゲンチアナ根の発酵で得た蒸留物（農業由来エタノール添加の有無を問わない）から製造される蒸留酒。最低アルコール度数37.5%。着香してはならない"claim: clm-gentian-spirit-eu-definition / type: regulatory / 更新: 2026-08-31