アメリカン・インディア・ペール・エール
概念 / concept-american-ipa-style
American-Style India Pale Ale
苦味を読む
American-Style India Pale Aleは、米国のクラフトビール業界団体Brewers Associationが発行するスタイルガイドラインで定義されるビールのスタイル区分である。同ガイドラインは、このスタイルのホップの苦味と知覚される苦味の水準を規定している。
2025年版ガイドラインは、American-Style India Pale AleのHop Bitterness (IBU)を50-70、Perceived bitternessをMedium-high to very highと規定する。ガイドラインは同時に、IBUの数値は知覚苦味と乖離しうると別項で注記しており、この規格上のレンジは市販銘柄の実測値そのものではない。
醸造元Sierra Nevada Brewing Co.の公式商品ページは、Torpedo Extra IPAのbitterness units (IBU)を65と明記し、ABVやカロリーと並ぶ製品仕様の見出し数値として掲載している。この数値は醸造元自身が公開したものであり、測定方法(分光光度法か計算値か)は明記されていない。
この説明の根拠
2025 Brewers Association Beer Style Guidelines
この本文で確認した範囲: 業界団体のガイドラインが差別化スタイルと規定している点を定義段落に反映／IBUと知覚苦味の規定値、および規格値と実測値の乖離という限定を反映
Torpedo Extra IPA: Explosive Taste
この本文で確認した範囲: 醸造元公式ページのIBU数値と測定方法未記載という限定を反映
別名: American-Style India Pale Ale（en）
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感覚（1）
範囲: Brewers Association公式スタイルガイドライン、American-Style India Pale Ale区分
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concept-american-ipa-style —has_sensory_attribute→ "Brewers Association 2025年版スタイルガイドラインの規定値: Hop Bitterness (IBU) 50-70、Perceived bitterness: Medium-high to very high。"文化（1）
範囲: Sierra Nevada Brewing Co.公式商品ページ、Torpedo Extra IPA(差別化されたクラフトIPA銘柄)
注記: 公式ページのSTATSブロックは "bitterness units (IBU): 65" をABV・カロリー等と並ぶ見出し数値として掲示し、キャッチコピーは "The original 'Extra' IPA delivers a direct hit of hops, every time." とする。差別化銘柄がIBU数値そのものを商品訴求の前面に出す一次資料。
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concept-american-ipa-style —has_defining_sensory_theme→ sensation-bitter