Cabernet Sauvignon grapes
食材 / ingredient-cabernet-sauvignon-grapes
未検証（出典未接続） 未知の標本・裏取り待ち
この項目は、苦味の世界から採集した調査候補です。名称・分類・料理構成にはまだ出典が接続されていません。断定ではなく、これから確かめる問いとして載せています。
Vitis vinifera
別名: Cabernet Sauvignon（en）、Vitis vinifera（la）
構造化された主張 — 節を開くと、主張ごとの確度・根拠・限界が読めます
組成・含有（1）
Cabernet Sauvignon grapesの組成: 調整不足灌漑(RDI)4区分(IS=対照・70%ETc相当の慣行区、ED=着色期前からの早期不足潅漑、FD=着色期前からの完全不足潅漑、LD=着色期以降の晩期不足潅漑)、3連続生育季(2006-2008年)の圃場試験。IS比で果皮アントシアニン濃度(生重ベース)はED区+18%・FD区+24%高く、LD区では差がなかった。種子タンニン濃度はED区+3%・FD区+8%高く(他2区との比較)、種子タンニン量(1粒あたり)はISがFDより高かった。収量はIS比でFD区-37%・ED区-18%低下し、LD区は減収がなかった。支持あり
範囲: Cabernet Sauvignon、米国ワシントン州、3連続生育季(2006-2008年)の圃場試験
ED/FD区で果皮アントシアニン・種子タンニン濃度が増加。FD区で収量が最も減少。
出典: Regulated Deficit Irrigation Alters Anthocyanins, Tannins and Sensory Properties of Cabernet Sauvignon Grapes and Wines（Casassa LF; Keller M; Harbertson JF, 2015）・全文確認
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ingredient-cabernet-sauvignon-grapes —has_composition→ "調整不足灌漑(RDI)4区分(IS=対照・70%ETc相当の慣行区、ED=着色期前からの早期不足潅漑、FD=着色期前からの完全不足潅漑、LD=着色期以降の晩期不足潅漑)、3連続生育季(2006-2008年)の圃場試験。IS比で果皮アントシアニン濃度(生重ベース)はED区+18%・FD区+24%高く、LD区では差がなかった。種子タンニン濃度はED区+3%・FD区+8%高く(他2区との比較)、種子タンニン量(1粒あたり)はISがFDより高かった。収量はIS比でFD区-37%・ED区-18%低下し、LD区は減収がなかった。"claim: clm-cabernet-sauvignon-rdi-composition / type: composition / 更新: 2026-09-02