加工・条件 / process-perinatal-flavor-exposure
周産期風味曝露
perinatal flavor exposure
資料から確認できること
出生前（対応のある t(14) = 2.88, P = .01）または母乳経由（対応のある t(16) = 2.41, P = .03）でニンジンの風味に曝露した乳児は、プレーンなシリアルに比べニンジン風味シリアルに対する否定的な表情が少なかったが、非曝露の対照ではそうならなかった。母親の楽しさ評定には群×風味の交互作用が見られた（F(2,43) = 3.37, P = .04）。 Mennella JA, 2001
感覚（1）
周産期風味曝露は離乳期における曝露風味への乳児の受容: 出生前または出生後に曝露された群では、プレーンなシリアルに比べニンジン風味のシリアルへの否定的表情が少なかったを増加させる支持あり
範囲: 無作為化3群デザイン、完了した母子47組。妊娠末期または授乳開始2か月間に、ニンジンジュース 300 mL を週4日・3週間（Mennella 2001）
注記: 対象はキャロット風味で苦味ではない（本文に bitter への言及なし）。摂取量・授乳時間の群×風味交互作用は非有意。風味学習一般の基盤として獲得嗜好系統に接続する文脈資料的な位置づけ。
出生前（対応のある t(14) = 2.88, P = .01）または母乳経由（対応のある t(16) = 2.41, P = .03）でニンジンの風味に曝露した乳児は、プレーンなシリアルに比べニンジン風味シリアルに対する否定的な表情が少なかったが、非曝露の対照ではそうならなかった。母親の楽しさ評定には群×風味の交互作用が見られた（F(2,43) = 3.37, P = .04）。
限界: 群が小規模。7名の母親は検査前に断乳した。羊水を介したニンジン風味の伝達は実証ではなく推論である。
出典: Prenatal and postnatal flavor learning by human infants（Mennella JA; Jagnow CP; Beauchamp GK, 2001）・全文確認
限定: シリアル摂取量（F(2,43) = 1.09, P = .34）と摂食時間（F(2,43) = 0.88, P = .42）の群×フレーバー交互作用は有意でなく、また論文はニンジンを苦いと特徴づけてはいないため、このフレーバー学習の結果を苦味食品へ拡張することは論文外の推論である。
限界: 受容の効果は表情と母親の評定によって担われており、実測した摂取量によるものではない。
出典: Prenatal and postnatal flavor learning by human infants（Mennella JA; Jagnow CP; Beauchamp GK, 2001）・全文確認
データを表示
process-perinatal-flavor-exposure —increases→ "離乳期における曝露風味への乳児の受容: 出生前または出生後に曝露された群では、プレーンなシリアルに比べニンジン風味のシリアルへの否定的表情が少なかった"claim: clm-perinatal-flavor-exposure-increases-acceptance / type: sensory / 更新: 2026-08-30