食材 / ingredient-yomogi

ヨモギ

yomogi greens / Artemisia princeps and related culinary Artemisia taxa

資料から確認できること

寒餅の餅生地にヨモギ等の地域農産物を混ぜる立山町の商品化例を記録する。農林水産省

加工・調理でどう変わる（2）

ヨモギ汁はヨモギを含む未検証

範囲: 料理構成の骨格候補。材料の地域差は未確認

注記: 出典未接続。分量や調理条件を示すものではない。

出典未接続 — この主張はまだ裏取りされていません（一般知識水準の記載。検証は今後のスプリントで行います）

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dish-yomogi-shiru —includes→ ingredient-yomogi

claim: clm-dish-yomogi-shiru-candidate-ingredient / type: culinary / 更新: 2026-08-31

ヨモギ入りのかんもちはヨモギを含む文脈資料

範囲: 農林水産省の伝統食図鑑に記録された立山町のバリエーション

注記: ヨモギ汁候補の裏取りではない。

文脈: 寒餅の餅生地にヨモギ等の地域農産物を混ぜる立山町の商品化例を記録する。

限界: 寒餅一般に必須の材料ではなく、現代的バリエーション。

出典: かんもち／こおりもち（農林水産省）・全文確認

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dish-yomogi-kanmochi —includes→ ingredient-yomogi

claim: clm-yomogi-kanmochi / type: culinary / 更新: 2026-08-31

ヨモギは苦味を含む野菜・食材として用いられる未検証

範囲: 一般知識水準の候補。地域差・名称差は未確認

注記: 出典未接続。後続スプリントで検証する。

出典未接続 — この主張はまだ裏取りされていません（一般知識水準の記載。検証は今後のスプリントで行います）

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ingredient-yomogi —is_used_as→ "苦味を含む野菜・食材"

claim: clm-ingredient-yomogi-candidate-role / type: cultural / 更新: 2026-08-31