イロコス地方
地域 / region-ilocos
Ilocos Region
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フィリピン・イロコス地方の海岸線。断崖と風力発電の風車が見える一般的な地域景観の写真。
現地観測写っているもの: 該当なし（地域景観）部位・状態: 海岸の景観
写真: Edmond Rubio／ CC BY-SA 4.0／ 原画像／ 台帳の原画像
写真の範囲と来歴
被写体の確認: 原典の記載による同定。
掲載画像: リサイズ・トリミング・色調変更なし。Wikimedia Commons のオリジナル画像をそのまま使用。 表示用には幅1200px上限のWebPを配信し、台帳の原画像は上のリンクから確認できます。
このページの内容（5 節）
苦味を読む
英語版Wikipediaの記事は、infoboxで「Region or state: Ilocos region」と記し、本文冒頭でも「Pinapaitan originated in the Ilocos Region of northwestern Luzon, Philippines.」と述べ、フィリピン・ルソン島北西部のイロコス地方をpinapaitan(papaitan)の発祥地とする。ただし記事内でイロコス・ノルテ州とイロコス・スル州のどちらがより中心的かまでは判別できない。
The Philippine Star紙のコラム(2007年、Claude Tayag)は、食文化ライターMickey Fenixの見解として「what makes Ilocano cooking distinct from other Philippine regions is the bitter range of flavors ... This bitterness is sought after in the Ilocos」を引用し、pinapaitan・imbaliktad・sinanglawをイロコス料理の苦味系列として挙げる。イロコス地方の料理を特徴づける要素として、この苦味の系列が位置づけられている。
この説明の根拠
この本文で確認した範囲: infoboxと本文冒頭がイロコス地方をpinapaitanの発祥地と記す記述を確認した
この本文で確認した範囲: Mickey Fenixの見解としてイロコス料理を特徴づける苦味系列にpinapaitan等を挙げる引用を確認した
別名: Ilocos Region（en）
関連をたどる
パパイタン →に記録されている→ イロコス地方
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文化（1）
範囲: 英語版Wikipedia記事のinfobox・本文、およびPhilstar紙(2007)のイロコス食文化コラム
注記: 両資料とも一次のフィールド調査ではなく、百科事典・全国紙コラムという料理メディアの記述。イロコス・ノルテ州とイロコス・スル州のどちらがより中心的かは、これらの資料からは判別できない。
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dish-papaitan —is_documented_in→ region-ilocos