スパイス・薬草 / spice-blessed-thistle
ベネディクトアザミ
blessed thistle / Cnicus benedictus
資料から確認できること
乾燥開花地上部はクニシン0.2-0.7%を含み、bitter index 1:1800と整理される。 European Medicines Agency, 2023
関連をたどる
ベネディクトアザミ →主要苦味化合物→ クニシン
組成・含有（1）
ベネディクトアザミの主要苦味化合物: クニシン文脈資料
範囲: Cnicus benedictusの乾燥開花地上部
注記: EMA評価書に0.2-0.7%とbitter index 1:1800の記録。食品用途や安全性は別途検証が必要。
文脈: 乾燥開花地上部はクニシン0.2-0.7%を含み、bitter index 1:1800と整理される。
限界: 原一次資料の再測定ではなく、薬用原料の安全な食品利用を保証しない。
出典: Assessment report on Cnicus benedictus L., herba（European Medicines Agency; Committee on Herbal Medicinal Products, 2023）・全文確認
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spice-blessed-thistle —has_major_bitter_compound→ compound-cnicinclaim: clm-blessed-thistle-cnicin / type: composition / 更新: 2026-08-31
文化（1）
ベネディクトアザミは料理や飲み物に苦い香味を加えるスパイス・薬草として用いられる未検証
範囲: 一般知識水準の候補。地域差・名称差は未確認
注記: 出典未接続。後続スプリントで検証する。
出典未接続 — この主張はまだ裏取りされていません（一般知識水準の記載。検証は今後のスプリントで行います）
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spice-blessed-thistle —is_used_as→ "料理や飲み物に苦い香味を加えるスパイス・薬草"claim: clm-spice-blessed-thistle-candidate-role / type: cultural / 更新: 2026-08-31