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スパイス・薬草

ベネディクトアザミ

blessed thistle / Cnicus benedictus

ベネディクトアザミの乾燥開花地上部を指す苦味植物候補。クニシンの公的評価記録がある。

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スパイス・薬草 / spice-blessed-thistle

このページの内容（7 節）
  1. 説明
  2. この説明の根拠（1）
  3. 主題ハブ
  4. 関連をたどる
  5. 関連項目（10）
  6. 組成・含有（2）
  7. 文化（1）
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苦味を読む

ベネディクトアザミの乾燥開花地上部にはクニシンが0.2〜0.7%含まれ、資料は苦味価を1:1800として整理している。これは薬用原料の資料に示された含量と指標であり、料理で感じる一口の苦味強度や食品利用の安全性を保証する数値ではない。

公的評価書は、ベネディクトアザミのセスキテルペンラクトン類を苦味成分とみなし、主にクニシンを挙げている。これは評価書がBHC 1992を紹介した二次整理であり、引用元の資料は独立に確認されていない。苦味成分という位置づけを、食品での苦味強度や作用の実証へ広げない記録である。

この説明の根拠

  1. Assessment report on Cnicus benedictus L., herba

    European Medicines Agency; Committee on Herbal Medicinal Products / 2023 / 公的資料 / 全文確認

    この本文で確認した範囲: クニシン0.2〜0.7%、苦味価1:1800という薬用原料資料の指標と食品利用へ一般化しない限定を対応させた。／セスキテルペンラクトン類と主にクニシンを苦味成分とする評価書のBHC 1992二次整理、原資料未確認を対応させた。

関連をたどる

ベネディクトアザミ →主要苦味化合物→ クニシン

構造化された主張 — 節を開くと、主張ごとの確度・根拠・限界が読めます

組成・含有（2）

ベネディクトアザミの主要苦味化合物: クニシン文脈資料

範囲: Cnicus benedictusの乾燥開花地上部

注記: EMA評価書に0.2-0.7%とbitter index 1:1800の記録。食品用途や安全性は別途検証が必要。

文脈: 乾燥開花地上部はクニシン0.2-0.7%を含み、bitter index 1:1800と整理される。
限界: 原一次資料の再測定ではなく、薬用原料の安全な食品利用を保証しない。
出典: Assessment report on Cnicus benedictus L., herba（European Medicines Agency; Committee on Herbal Medicinal Products, 2023）・全文確認
データを表示spice-blessed-thistle —has_major_bitter_compound→ compound-cnicin
claim: clm-blessed-thistle-cnicin / type: composition / 更新: 2026-08-31
ベネディクトアザミの主要な苦味関与成分: ベネディクトアザミに含まれるセスキテルペンラクトン類は、主にクニシンを中心として苦味成分とみなされると公的評価書に記録されている。文脈資料

範囲: 層: 文献。EMA評価書の非臨床データ節(一次薬理)における文献整理。

文脈: "Sesquiterpene lactones present in blessed thistle are considered to be bitter constituents (mainly cnicin) ..." (以降は唾液・胃液分泌反射への作用の記述(BHC, 1992)が続く。直後に "No pharmacological studies demonstrating this activity have been found." と明記される。)
限界: 原一次資料(BHC, 1992)は独立に確認できていない。本文が直後に薬理学的実証研究が見つかっていないと明記する記述であり、機序自体は実証データを伴わない。既存ev-blessed-thistle-cnicin(Section 1.2、含量とbitter index)とは異なる節の記述。
出典: Assessment report on Cnicus benedictus L., herba（European Medicines Agency; Committee on Herbal Medicinal Products, 2023）・全文確認
データを表示spice-blessed-thistle —has_key_bitter_organoleptics→ "ベネディクトアザミに含まれるセスキテルペンラクトン類は、主にクニシンを中心として苦味成分とみなされると公的評価書に記録されている。"
claim: clm-w72b3-blessedthistle-sesquiterpenelactones-bitter / type: composition / 更新: 2026-09-08

文化（1）

ベネディクトアザミは料理や飲み物に苦い香味を加えるスパイス・薬草として用いられる未検証

範囲: 一般知識水準の候補。地域差・名称差は未確認

出典未接続 — この主張はまだ裏取りされていません。一般知識水準の仮置きであり、確定情報ではありません。

データを表示spice-blessed-thistle —is_used_as→ "料理や飲み物に苦い香味を加えるスパイス・薬草"
claim: clm-spice-blessed-thistle-candidate-role / type: cultural / 更新: 2026-08-31

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