食材 / ingredient-artichoke-leaf
アーティチョーク葉
artichoke leaf / Cynara cardunculus
資料から確認できること
葉の0.4%の苦味性セスキテルペンラクトンのうち47-83%がcynaropicrinで、若葉で最も高いとの既報を整理する。 European Medicines Agency, 2018
組成・含有（1）
アーティチョーク葉の主要苦味化合物: シナロピクリン文脈資料
範囲: Cynara cardunculusの乾燥葉に関するEMA評価書
注記: 評価書は苦味性セスキテルペンラクトン0.4%の47-83%がcynaropicrinと整理。若葉で高いという二次記録。
文脈: 葉の0.4%の苦味性セスキテルペンラクトンのうち47-83%がcynaropicrinで、若葉で最も高いとの既報を整理する。
限界: 直接官能試験で主要寄与率を示したものではない。食用花托と葉を混同しない。
出典: Assessment report on Cynara cardunculus L. (syn. Cynara scolymus L.), folium（European Medicines Agency; Committee on Herbal Medicinal Products, 2018）・全文確認
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ingredient-artichoke-leaf —has_major_bitter_compound→ compound-cynaropicrinclaim: clm-artichoke-leaf-cynaropicrin / type: composition / 更新: 2026-08-31
文化（1）
アーティチョーク葉は苦味を含む野菜・食材として用いられる未検証
範囲: 一般知識水準の候補。地域差・名称差は未確認
注記: 出典未接続。後続スプリントで検証する。
出典未接続 — この主張はまだ裏取りされていません（一般知識水準の記載。検証は今後のスプリントで行います）
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ingredient-artichoke-leaf —is_used_as→ "苦味を含む野菜・食材"claim: clm-ingredient-artichoke-leaf-candidate-role / type: cultural / 更新: 2026-08-31