概念
香ばしい
koubashii (Japanese roasted-aroma descriptor)
概念 / concept-koubashii
↑短い定義
「香ばしい」「こうばしい」。焙煎・加熱によって生じる好ましい香りを指す日本語の官能語。国語辞典の語釈は嗅覚の快さを述べるにとどまり、苦味や焦げの黒さへの言及を伴わない。
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文化（1）
香ばしいは辞典で「よい香りがする。多く、食物を煎ったり焼いたりしたときの、好ましい香りにいう」（デジタル大辞泉、コトバンク経由）と定義される文脈資料
範囲: 日本語辞典(デジタル大辞泉、コトバンク経由で参照)の語釈。
注記: 語釈は嗅覚の快さ(『好ましい香り』)を述べるにとどまり、苦味・焦げの黒さ・不快さへの言及はない。『香ばしさと苦味の境界』を辞書自体がどこに引いているかは、この語釈だけからは判断できない――辞書が境界に触れていないこと自体を収穫として記録する。
デジタル大辞泉は「香ばしい」を『よい香りがする。多く、食物を煎ったり焼いたりしたときの、好ましい香りにいう』と定義する。
限界: コトバンクは複数辞書を集約表示するアグリゲータであり一次の紙面辞書そのものではない。焦げ・苦味との関係を明示する記述はこの項目にはない。
出典: 香ばしい（デジタル大辞泉、コトバンク経由）（小学館（デジタル大辞泉編集部））・全文確認
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concept-koubashii —is_defined_in_dictionary_as→ "「よい香りがする。多く、食物を煎ったり焼いたりしたときの、好ましい香りにいう」（デジタル大辞泉、コトバンク経由）"claim: clm-w70b-koubashii-dictionary-definition / type: cultural / 更新: 2026-09-07