ウンシュウミカン

ウンシュウミカン（Citrus unshiu Marcowicz）は、第十八改正日本薬局方が生薬チンピの基原の一つとして記すミカン科の柑橘である。同薬局方の各条は、チンピをウンシュウミカンまたは Citrus reticulata Blanco の成熟した果皮と定義しており、本種はそのうちの一方として位置づけられている。

薬局方上、チンピの基原はウンシュウミカンの成熟果皮とされ、同各条はこれをもとに生薬としての性状や品質規格を定めている。ただしこれは薬用として規格化された生薬の基原に関する記述であり、市場に流通する食用・自家製の乾燥ミカン皮全般の産地・品種構成を調べた資料ではない。

'国庆一号'という系統のウンシュウミカン(Citrus unshiu Marc.)の果実組織を3作期にわたって追跡した研究では、主要な苦味化合物であるノミリン・リモニン・ナリンギンの含量は、年ごとの変動は大きいものの、果実の発育が進むにつれておおむね減少する傾向を示したという。抄録の範囲での確認にとどまる。

同じ研究では、果実の部位によっても苦味化合物の蓄積量に差があり、外果皮(フラベド)はナリンギン含量が最も低い一方、じょうのう膜にはリモニンとノミリンが多く蓄積するという部位差が見られたという。抄録の範囲での確認にとどまる。