アメリカーノ
料理 / dish-americano-cocktail
Americano (cocktail)
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トールグラスに注がれた赤褐色のアメリカーノ。氷とレモンのくし切りが添えられ、細かな気泡が見える
料理写っているもの: N/A（カクテル）部位・状態: 完成形。トールグラス（ハイボールグラス）に注がれ、氷とレモンスライス、ストローが入る
写真: Conrad and Peter／ CC BY 2.0／ 原画像／ 台帳の原画像
写真の範囲と来歴
被写体の確認: 原典の記載による同定。説明文に「Nightwood Restaurant. July 8, 2012」とあり、ファイル名がAmericano cocktailと明記。同一投稿者による同シリーズ写真File:Americano cocktail (8294948800).jpgも副候補として同梱（グラスを光にかざした接写、ボトル等の写り込みなし） 画像を開いて確認。トールグラスに赤褐色の炭酸飲料、氷、レモンのくし切り、ストローが写る。気泡が明瞭に見える
掲載画像: Wikimedia Commons の原本と同寸。切り抜き・色調変更なし。 表示用には幅1200px上限のWebPを配信し、台帳の原画像は上のリンクから確認できます。
苦味を読む
IBA（国際バーテンダー協会）公式カクテルリストは、アメリカーノを「The Unforgettables」の一つに数える。同リストが定める分量は、ビター・カンパリ30ml、スイート・レッド・ベルモット30mlに、少量のソーダ水を加えるというもので、氷を満たしたオールドファッションド・グラスで直に混ぜて軽くステアし、オレンジの半月切りとレモンの皮を飾ると規定する。カンパリはここで「ビター」という名で扱われている。
アメリカーノの成立時期については、カンパリ公式サイトの沿革ページ自体に食い違いがある。年表中の1920年の節は「アメリカーノとネグローニがこの時代に生まれた」という趣旨で語る一方、同じサイト内の別の企画紹介文では『1919年に考案されたネグローニから、1933年のアメリカーノへ』と、成立年を明示的に1933年としている。同一企業・同一ページの中で年代表記が一致しない例であり、どちらを正とすべきかは判断できない。
この説明の根拠
Americano – IBA Official Cocktail
この本文で確認した範囲: IBA公式レシピの分量と手順を記録／The Unforgettables掲載という位置づけの典拠
この本文で確認した範囲: 公式サイト内の年代表記の食い違いを記録
別名: Americano（it）
調理候補（1）
地域候補: 国際基準（IBA）
材料の骨格: ビター・カンパリ30ml、スイート・レッド・ベルモット30ml、ソーダ水少量
工程の骨格: 氷を満たしたオールドファッションド・グラスで材料を直接混ぜ、ソーダ水を少量加えて軽くステアする。オレンジのハーフスライスとレモンピールを飾る。
注記: IBA公式カクテルリスト『The Unforgettables』カテゴリの標準レシピ。分量・手順は原文を逐語確認。
構造化された主張 — 節を開くと、主張ごとの確度・根拠・限界が読めます
加工・調理でどう変わる（1）
範囲: IBA公式レシピ
注記: ベルモットは既存ingredient-vermouthへ接続（下位種名は object_text に留める）。ソーダ水は苦味主題に直接関わらずentity化していない。
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dish-americano-cocktail —is_prepared_with→ ingredient-campari安全・規制（1）
範囲: IBA公式カクテルリスト
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dish-americano-cocktail —is_listed_as→ concept-cocktail文化（1）
範囲: Campari公式サイト『Our History』ページ内（企業自身の語り）
注記: 同一企業・同一ページ内で年代表記が一致しない例。W28で発覚したUnicum誤帰属創作数値の教訓を踏まえ、いずれか一方を正としてClaim化せず、両方の表記をそのまま併記して記録する。
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dish-americano-cocktail —has_historical_origin_narrative→ ingredient-campari