アマーロ・アヴェルナ
食材 / ingredient-amaro-averna
Amaro Averna
短い定義
カルタニッセッタ（シチリア）のアマーロ銘柄。公式サイトは、1868年に修道士から商人サルヴァトーレ・アヴェルナへレシピが伝えられたという起源譚を語る。
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構造化された主張 — 節を開くと、主張ごとの確度・根拠・限界が読めます
感覚（1）
アマーロ・アヴェルナの感覚特性: 苦味文脈資料
範囲: Averna公式サイトの『dolce-amaro』という表現による。
注記: 企業の広報表現であり官能評価ではない。
『dolce-amaro』（甘苦）というコントラストの表現で、地中海のハーブに由来する香味を説明している。
限界: 官能評価ではなく企業側のマーケティング表現。
出典: Storia - Amaro Averna（Averna S.p.A.（Gruppo Campari））・全文確認
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ingredient-amaro-averna —has_sensory_attribute→ sensation-bitterclaim: claim-w58h4b-averna-bitterness / type: sensory / 更新: 2026-09-03
文化（1）
アマーロ・アヴェルナの起源として語られる説: 公式には、カルタニッセッタのサント・スピリト修道院の修道士フラ・ジローラモが、地元コミュニティへの献身への謝礼として1868年に商人サルヴァトーレ・アヴェルナへレシピを贈ったとする起源譚を持つ。文脈資料
範囲: Averna公式サイト(amaroaverna.com)の企業史ページの記述による。歴史的検証を経た学術資料ではなく、企業の自己史であることに留意。
『Abbazia di Santo Spirito a Caltanissetta』の修道士『Frà Girolamo』が1868年に商人サルヴァトーレ・アヴェルナへ秘伝レシピを贈与したとする逸話を記載。
限界: 企業の自己史であり、修道院側や第三者の史料による裏付けは確認していない。年代・人物名は企業側の記述のまま。
出典: Storia - Amaro Averna（Averna S.p.A.（Gruppo Campari））・全文確認
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ingredient-amaro-averna —has_historical_origin_narrative→ "公式には、カルタニッセッタのサント・スピリト修道院の修道士フラ・ジローラモが、地元コミュニティへの献身への謝礼として1868年に商人サルヴァトーレ・アヴェルナへレシピを贈ったとする起源譚を持つ。"claim: claim-w58h4b-averna-origin-narrative / type: cultural / 更新: 2026-09-03