食材 / ingredient-dandelion-root
タンポポの根
dandelion root / Taraxacum officinale
資料から確認できること
評価書は葉と根の苦味をタラキシン酸配糖体と11β,13-ジヒドロラクチュシンに関連づけて整理する。 European Medicines Agency, 2009
組成・含有（1）
タンポポの根の主要な苦味関与成分: タラキシン酸β-D-グルコピラノシルエステルと11β,13-ジヒドロラクチュシン文脈資料
範囲: EMA評価書における乾燥根付き全草の葉・根の文献統合
注記: 根だけの直接官能試験ではなく、薬用植物評価書の組成整理。
文脈: 評価書は葉と根の苦味をタラキシン酸配糖体と11β,13-ジヒドロラクチュシンに関連づけて整理する。
限界: 根のみの官能再構成試験ではなく、植物部位・季節差を固定しない。
出典: Assessment report on Taraxacum officinale Weber ex Wigg., radix cum herba（European Medicines Agency; Committee on Herbal Medicinal Products, 2009）・全文確認
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ingredient-dandelion-root —has_key_bitter_organoleptics→ "タラキシン酸β-D-グルコピラノシルエステルと11β,13-ジヒドロラクチュシン"claim: clm-dandelion-root-bitter-compounds / type: composition / 更新: 2026-08-31
文化（1）
タンポポの根は苦味を含む野菜・食材として用いられる未検証
範囲: 一般知識水準の候補。地域差・名称差は未確認
注記: 出典未接続。後続スプリントで検証する。
出典未接続 — この主張はまだ裏取りされていません（一般知識水準の記載。検証は今後のスプリントで行います）
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ingredient-dandelion-root —is_used_as→ "苦味を含む野菜・食材"claim: clm-ingredient-dandelion-root-candidate-role / type: cultural / 更新: 2026-08-31