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食材

エリキシル・アメール・ド・ペイリーユ

Élixir amer de Peyrilhe

エリキシル・アメール・ド・ペイリーユは、1884 年版のフランス公定薬局方（Codex medicamentarius）に、ゲンチアナを主原料とするアルカリ性の酊剤の別名として掲げられた製剤名。名称の amer は「苦い」を意味する。

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食材 / ingredient-elixir-amer-de-peyrilhe

このページの内容（8 節）
  1. 説明
  2. この説明の根拠（2）
  3. 主題ハブ
  4. 別名
  5. 関連をたどる
  6. 関連項目（10）
  7. 組成・含有（2）
  8. 安全・規制（1）
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苦味を読む

1884年版のフランス公定薬局方Codex medicamentariusは、「エリキシル」という語を、シロップとアルコール性抽出物を混合した製剤、または砂糖を含まない一部のアルコール性製剤を指す総称的な分類名として定義している。同薬局方に掲げられた「ÉLIXIR AMER DE PEYRYLHE」の項目は独立の分量・製法を持たず、「(Voyez TEINTURE DE GENTIANE ALCALINE.)」（アルカリ性ゲンチアナ酊剤を見よ）という参照のみで構成される。

名称にある「amer」はフランス語で「苦い」を意味する。参照先のTeinture de gentiane alcaline（Tinctura Gentianae alcalina）の処方は、ゲンチアナ根の粗末100グラム、結晶純炭酸ソーダ30グラム、60度アルコール5000グラムを密閉容器で10日間時々撹拌しながら浸漬し、圧搾ののち濾過するというものである。同薬局方の別項目では、ゲンチアナと共に配合される柑橘成分の名にも「orange amère」という「amère」の語が使われている。

1908年版のCodex medicamentarius Gallicusの全文には「Peyr」を含む語が一件も見当たらず、対応するゲンチアナ酊剤は単に「TEINTURE DE GENTIANE」と改称されている。1837年版にもこの項目は存在しない。「Élixir amer de Peyrilhe」という「amer」を冠した名称は、1884年版に限られていた可能性がある。

この説明の根拠

  1. Codex medicamentarius. Pharmacopée française, édition de 1884

    République française（1884年2月13日デクレ、商務大臣・公教育美術大臣の副署、専門委員会編纂） / 1884 / 公的資料 / 全文確認

    この本文で確認した範囲: エリキシルという語の総称的な分類定義を使用／項目名と参照先への案内のみである点を使用／参照先ゲンチアナ酊剤の分量・製法を使用／主原料がゲンチアナ根である点を使用／同薬局方内でamèreの語が別項目で使われる例を使用

  2. Codex medicamentarius Gallicus (Pharmacopée française)

    rédigé par ordre du gouvernement / 1908 / 公的資料 / 全文確認

    この本文で確認した範囲: 1908年版で項目名が消え改称されていた事実を使用

別名: Élixir amer de Peyrilhe（fr）、Tinctura Gentianae alcalina（la）

関連をたどる

エリキシル・アメール・ド・ペイリーユ →から作られる→ ゲンチアナ根 →感覚特性→ 苦味

構造化された主張 — 節を開くと、主張ごとの確度・根拠・限界が読めます

組成・含有（2）

エリキシル・アメール・ド・ペイリーユの組成: 1884年版Codex medicamentarius（フランス薬局方）は「Élixir amer de Peyrilhe」の項目を独立の製法として与えず「(Voyez Teinture de gentiane alcaline.)」とのみ記す。参照先『Teinture de gentiane alcaline（Alcoolé de gentiane alcalin、Tinctura Gentianae alcalina）』の処方は、ゲンチアナ根の粗末100グラム・結晶純炭酸ソーダ30グラム・60度アルコール5000グラムを密閉容器で10日間時々撹拌しながら浸漬し、圧搾ののち濾過するというもの。支持あり

範囲: 1884年版Codex medicamentarius 第3部「Pharmacie galénique」Élixirs／Teintures の項

注記: 『Élixirs』の総説部は「On donne le nom générique d'Elixirs à des préparations qui résultent du mélange de certains sirops avec des alcoolats. On comprend aussi sous cette dénomination, certaines préparations alcooliques non sucrées.」とエリキシル全般を定義する。

ÉLIXIR AMER DE PEYRYLHE の項は、アルカリ性リンドウ・チンキ（TEINTURE DE GENTIANE ALCALINE）を見よ、と記すだけで、独立の分量・製法は与えられず、参照のみで構成される。参照先の本文は、アルカリ性リンドウ・チンキ（Tinctura Gentianae alcalina）として、粗い粉末のリンドウの根100グラム、結晶の純粋な炭酸ナトリウム30グラム、60度のアルコール5000グラムを密閉容器で10日間、ときどき振りながら浸漬し、圧搾して濾す、という趣旨。
限界: OCR由来のテキストのため、活字の判読誤り（長いs等）が生じている箇所がある。この行では複数箇所での綴りの併記（PEYRYLHE本文／Peyrilhe索引）をそのまま記録した。
出典: Codex medicamentarius. Pharmacopée française, édition de 1884（République française（1884年2月13日デクレ、商務大臣・公教育美術大臣の副署、専門委員会編纂）, 1884）・全文確認
文脈: エリキシルの総称は、特定のシロップとアルコラ（alcoolats）を混ぜてできる調剤に与えられ、甘味を付けていないアルコール調剤の一部もこの名に含める、という趣旨の記述があり、Élixirという語自体は製法上の分類名であり、味覚（苦味等）による定義ではないことを示す。
出典: Codex medicamentarius. Pharmacopée française, édition de 1884（République française（1884年2月13日デクレ、商務大臣・公教育美術大臣の副署、専門委員会編纂）, 1884）・全文確認
文脈: 同薬局方の別項目 TEINTURE D'ABSINTHE COMPOSÉE（ALCOOLÉ D'ABSINTHE COMPOSÉ、ÉLIXIR STOMACHIQUE DE STOUGHTON）の処方は、ニガヨモギの先端25グラム、ニガクサ属の先端25グラム、リンドウの根25グラム、ダイダイの皮（orange amère）25グラム、ダイオウ25グラム、アロエ5グラム、カスカリラ5グラム、90度のアルコール1000グラムで、ゲンチアナと共に配合される柑橘成分の名に「orange amère」という「amère」の語が明示的に使われている。これは Élixir amer de Peyrilhe とは別項目だが、同薬局方内でゲンチアナ含有調剤と amer/amère の語が共起する実例として付記する。
限界: 「amère」はこの行ではオレンジ果皮（zestes d'orange amère＝ビターオレンジ果皮）という原料名の一部であり、調剤全体の味覚を形容する記述ではない。
出典: Codex medicamentarius. Pharmacopée française, édition de 1884（République française（1884年2月13日デクレ、商務大臣・公教育美術大臣の副署、専門委員会編纂）, 1884）・全文確認
データを表示ingredient-elixir-amer-de-peyrilhe —has_composition→ "1884年版Codex medicamentarius（フランス薬局方）は「Élixir amer de Peyrilhe」の項目を独立の製法として与えず「(Voyez Teinture de gentiane alcaline.)」とのみ記す。参照先『Teinture de gentiane alcaline（Alcoolé de gentiane alcalin、Tinctura Gentianae alcalina）』の処方は、ゲンチアナ根の粗末100グラム・結晶純炭酸ソーダ30グラム・60度アルコール5000グラムを密閉容器で10日間時々撹拌しながら浸漬し、圧搾ののち濾過するというもの。"
claim: claim-w58-codex-elixir-amer-peyrilhe-composition / type: composition / 更新: 2026-09-03
エリキシル・アメール・ド・ペイリーユはゲンチアナ根から作られる支持あり

範囲: 1884年版Codex medicamentarius「Teinture de gentiane alcaline」の処方

粗い粉末のリンドウの根100グラムが、Teinture de gentiane alcaline（Élixir amer de Peyrilheの参照先）の主原料として明記される。
出典: Codex medicamentarius. Pharmacopée française, édition de 1884（République française（1884年2月13日デクレ、商務大臣・公教育美術大臣の副署、専門委員会編纂）, 1884）・全文確認
データを表示ingredient-elixir-amer-de-peyrilhe —is_prepared_from→ ingredient-gentian-root
claim: claim-w58-codex-elixir-amer-prepared-from-gentian / type: composition / 更新: 2026-09-03

安全・規制（1）

エリキシル・アメール・ド・ペイリーユの来歴: 1884年版Codexに収録されていた『ÉLIXIR AMER DE PEYRYLHE（Voyez TEINTURE DE GENTIANE ALCALINE）』の項目名は、1908年版Codex medicamentarius Gallicusの全文には見当たらない（『Peyr』を含む語が一件もなく、対応する酊剤は単に『TEINTURE DE GENTIANE』と改称されている）。1837年版にも同項目は存在しない。支持あり

範囲: Codex medicamentarius 1837年版・1908年版（全文grep確認）。1866年版・1937年版はアクセスできず未確認。

注記: 『Élixir amer de Peyrilhe』という『amer』を冠した名称は1884年版に限られた可能性があり、1908年版までに廃止・改称されたことを示す。1866年版・1937年版での扱いは未確認。

全文検索で『peyr』（Peyrilhe/Peyrylhe）を含む語が一件もヒットしない。ゲンチアナ酊剤は単純に『TEINTURE DE GENTIANE』と見出しが付けられている。
限界: 1866年版・1937年版のあいだのどこかで、Élixir amer de Peyrilhe がいつ削除・改称されたかを示す中間年版は確認できていない。
出典: Codex medicamentarius Gallicus (Pharmacopée française)（rédigé par ordre du gouvernement, 1908）・全文確認
データを表示ingredient-elixir-amer-de-peyrilhe —has_history→ "1884年版Codexに収録されていた『ÉLIXIR AMER DE PEYRYLHE（Voyez TEINTURE DE GENTIANE ALCALINE）』の項目名は、1908年版Codex medicamentarius Gallicusの全文には見当たらない（『Peyr』を含む語が一件もなく、対応する酊剤は単に『TEINTURE DE GENTIANE』と改称されている）。1837年版にも同項目は存在しない。"
claim: clm-w58c-05 / type: regulatory / 更新: 2026-09-04

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