生物
ビターコーラ
bitter kola / Garcinia kola
ビターコーラは、西・中央アフリカの湿潤林に分布するオトギリソウ科（フクギ科）の樹木。種子は「ビターコーラ」と呼ばれる噛む嗜好品で、社交儀礼で来客に供されるコーラナッツの代用品でもある。
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ビターコーラ（Garcinia kola）の熟した果実が3個、地面に落ちた状態で写っている。丸く光沢のある黄橙色の果皮を持つ。カメルーン・リンベ植物園で撮影されたもの。原典ページは学術種名 Garcinia kola と、カメルーンでの通称『Bitter cola』を記載している。
写っているもの: Garcinia kola部位・状態: 熟して落果した果実。丸く黄橙色の果皮を持つ果実が3個、地面の上に転がっている状態
写真: Hiobson／ CC BY-SA 4.0／ 原画像／ 台帳の原画像
写真の範囲と来歴
被写体の確認: 原典の記載による同定。原典ページは学術種名 Garcinia kola を記載し、カメルーンでの通称として『Bitter cola』を挙げている。撮影地はカメルーン・リンベ植物園。写っているのは果実であり、食用・薬用として利用される種子（ナッツ）はこの果皮の中にある。専門家による再同定は行っていない。
掲載画像: Wikimedia Commons の1920px版。苦味研究所では切り抜き・色調変更なし。 表示用には幅1200px上限のWebPを配信し、台帳の原画像は上のリンクから確認できます。
生物 / organism-garcinia-kola
↑苦味を読む
西・中央アフリカの湿潤林に育つGarcinia kolaは、種子が「ビターコーラ」という通称で知られる樹木である。ある総説は、この種子を噛んで楽しむ嗜好品であり、社交の場で来客に供されるコーラナッツの代用品として使われると記す。『ビター』という通称そのものが苦味を示唆しているが、この資料には苦味の強さを数値化した官能測定は含まれていない。
種子からは、GB1、GB2、コラフラバノンという三つの成分からなるビフラボノイド混合物が単離されており、これはコラビロンと呼ばれる。ただし出典にはこの成分と苦味との直接の対応関係が記されていないため、コラビロンが苦味の原因であるとは言えない。名前が示す苦味と、実際に単離された成分とを、この資料だけでつなぐことはできない。
この説明の根拠
Antioxidative and Chemopreventive Properties of Vernonia amygdalina and Garcinia biflavonoid
この本文で確認した範囲: 『bitter kola』という通称と儀礼での用途を確認／種子から単離されるコラビロン成分の構成を確認
別名: bitter kola（en）
関連をたどる
コラビロン →から単離される→ ビターコーラ
構造化された主張 — 節を開くと、主張ごとの確度・根拠・限界が読めます
組成・含有（1）
注記: 苦味との直接の対応は出典に記載がないため主張しない。
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compound-kolaviron —is_isolated_from→ organism-garcinia-kola文化（1）
範囲: 西・中央アフリカ
注記: 「bitter kola」という通名自体が苦味を示すが、苦味強度の官能測定値は未収集。
データを表示
organism-garcinia-kola —is_used_as→ "種子（ビターコーラ）は噛む嗜好品で、社交儀礼で来客に供されるコーラナッツの主要な代用品"