食材 / ingredient-puer-tea

熟成プーアル茶

ripe Pu-erh tea

現在の概観

茶葉を加湿して積み重ね、微生物も関わる後発酵を進めた熟茶系プーアル茶。発酵の時間とともに、苦味・渋味・甘味・香りが動いていく。

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