食材 / ingredient-vermouth
ベルモット
vermouth
資料から確認できること
“Aromatised wine: to which alcohol has been added, and whose characteristic taste has been obtained by the use of appropriate substances of Artemisia species.”（verbatim） European Parliament and Council of the European Union, 2014
別名: vermouth（en）
安全・規制（1）
ベルモットはEU法で次のように定義される: アルコールを添加したアロマタイズドワインで、特徴的な味が Artemisia 属の適切な物質の使用により得られたもの。アロマタイズドワインはぶどう由来製品75%以上・実アルコール度数14.5%以上22%未満文脈資料
範囲: EU。Regulation (EU) No 251/2014 第3条(2)および Annex II A(3)
注記: Artemisia『属』の規定であり、種（A. absinthium か A. pontica か等）は指定されない。
“Aromatised wine: to which alcohol has been added, and whose characteristic taste has been obtained by the use of appropriate substances of Artemisia species.”（verbatim）
出典: Regulation (EU) No 251/2014 of the European Parliament and of the Council of 26 February 2014 on the definition, description, presentation, labelling and the protection of geographical indications of aromatised wine products（European Parliament and Council of the European Union, 2014）・全文確認
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ingredient-vermouth —is_defined_in_eu_law_as→ "アルコールを添加したアロマタイズドワインで、特徴的な味が Artemisia 属の適切な物質の使用により得られたもの。アロマタイズドワインはぶどう由来製品75%以上・実アルコール度数14.5%以上22%未満"claim: clm-vermouth-eu-artemisia / type: regulatory / 更新: 2026-08-31