キバナオランダセンニチ

Acmella oleraceaは、キク科の植物で、ポルトガル語でjambu、英語でtoothache plant(歯痛草)とも呼ばれる。総説によると、生の葉は米国でサラダの香味料として、インドではスープや肉料理に加える加熱野菜として、ブラジル先住民の料理では主要な葉物として使われてきた。インドネシアのジャワでは若い芽と葉がサンバルを添えたロウ(生野菜の和え物)として供され、タイでは葉と花序の両方がさまざまなカレーに使われるという。日本では花が食用の香辛料として珍重され、その花蕾は商業的にBuzz ButtonsやSzechuan Buttons、Electric Buttonsとして知られ、料理の世界では唐辛子の辛さを相殺するために使われている。

この植物の主要な成分群はアルキルアミド類(窒素を含む脂質様の化合物群)とされ、その中でもスピラントールが文献の中心に据えられている。タイの薬用植物を紹介するページでも、この植物のタイ名にあたる有効成分としてスピラントールが挙げられている。含有量は器官や産地、抽出方法によって変わるとされ、その違いを示すには個別の測定記録が必要になる。

ただし、タイの民族植物学や植物化学の文献でAcmella oleraceaやSpilanthes acmellaと記録されてきたものの中には、実際には在来種で最も広く分布するAcmella paniculataを指していた例が少なくないという指摘がある。タイ産Acmella6種を分類し直した研究では、この二つの名前がタイでの利用記録全体のおよそ80%を占め、それらの多くがA. paniculataを指しうると述べられている。現地名とAcmella oleraceaという学名の対応づけも、複数の近縁種を含みうる民俗的な種名として読む必要がある。