化合物 / compound-8-deoxylactucin
8-デオキシラクチュシン
8-deoxylactucin
資料から確認できること
8-deoxylactucinをチコリ由来で官能閾値が評価されたセスキテルペンラクトンの一つとして列挙。 Chadwick M, 2013
関連をたどる
8-デオキシラクチュシン →に寄与する→ 苦味
感覚（1）
8-デオキシラクチュシンは苦味に寄与する支持あり
範囲: チコリ由来セスキテルペンラクトンの官能閾値研究
注記: 食品マトリクス中の寄与率は未確定。
8-deoxylactucinをチコリ由来で官能閾値が評価されたセスキテルペンラクトンの一つとして列挙。
限界: 個別閾値値はこの抽出では記録していない。
出典: Sesquiterpenoid lactones: benefits to plants and people（Chadwick M; Trewin H; Gawthrop F; Wagstaff C, 2013）・全文確認
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compound-8-deoxylactucin —contributes_to→ sensation-bitterclaim: clm-8deoxylactucin-bitter / type: sensory / 更新: 2026-08-31