食材 / ingredient-radicchio-chioggia-late
晩生キオッジャ
Radicchio di Chioggia late / Cichorium intybus L. var. silvestre
資料から確認できること
lateはfairly crispy leaves with a slightly bitter tasteと記載。 European Commission, 2008
関連をたどる
晩生キオッジャ →感覚特性→ 苦味
感覚（1）
晩生キオッジャの感覚特性: 苦味支持あり
範囲: EU仕様のlateタイプ
注記: slightly bitterと記載される。
lateはfairly crispy leaves with a slightly bitter tasteと記載。
限界: 分析的官能試験の数値はない。
出典: Summary of requirements: Radicchio di Chioggia PGI（European Commission, 2008）・全文確認
データを表示
ingredient-radicchio-chioggia-late —has_sensory_attribute→ sensation-bitterclaim: clm-chioggia-late-bitter / type: sensory / 更新: 2026-08-31