概念 / concept-supertaster
スーパーテイスター（概念）
supertaster
資料から確認できること
supertaster という用語が最初に活字に登場したのは、業界誌 Food Technology の Linda Bartoshuk による1991年の記事である（この文は逐語的に検証済み）。Bartoshuk の研究室は、非味覚者が比較的均質である一方、味覚者ははるかに変動が大きく、PROP を強烈に苦いと感じるサブグループを含むことを観察していた。 Hayes JE, 2011
PROP苦味のスケーリングにより、PROPを強い苦味と評定するテイスターの一部（スーパーテイスター）が同定された; スーパーテイスターは各種の苦味・甘味物質からもより強い味を知覚し、口腔刺激物（アルコールとカプサイシン）からより強い灼熱感を知覚する; 女性のほうがスーパーテイスターの頻度が高い。 Bartoshuk LM, 1994
感覚（1）
スーパーテイスター（概念）は次の方法で同定される: PROP の高い知覚苦味を、全般的に増幅された口腔感覚世界のマーカーとみなす見方（多様な苦味・甘味物質でより強い味、アルコールとカプサイシンでより強い灼熱感）係争中
範囲: ヒトにおける PROP の閾上強度スケーリング。一般化の主張は PROP から他の口腔刺激へ拡張するもの
注記: Bartoshuk 系列が支持する一般化を Hayes and Keast (2011) が正面から批判: 苦味以外の高応答は PROP 苦味と独立で、TAS2R38 アリルはスーパーテイスティングを説明できない。彼らは概念を hyperguesia として PROP から切り離すことを提案。
PROP苦味のスケーリングにより、PROPを強い苦味と評定するテイスターの一部（スーパーテイスター）が同定された; スーパーテイスターは各種の苦味・甘味物質からもより強い味を知覚し、口腔刺激物（アルコールとカプサイシン）からより強い灼熱感を知覚する; 女性のほうがスーパーテイスターの頻度が高い。
限界: 抄録レベル: n、スケーリング法、効果量の記載なし。他の口腔刺激への一般化は、のちに争点となった部分である。正誤表（Physiol Behav 1995;58:203）が存在するが内容は未取得。
出典: PTC/PROP tasting: anatomy, psychophysics, and sex effects（Bartoshuk LM; Duffy VB; Miller IJ, 1994）・抄録確認
反証: TT と iBT（温度味覚者と、刺激物から苦味の側味を報告する者）の応答亢進は PROP 苦味と独立であり、広くチューニングされた口腔感覚応答の亢進という supertasting の構成概念と、PROP によるその歴史的な操作化とを注意深く区別することで重要な洞察が得られる（verbatim）。この文脈での分子遺伝学の検討は、TAS2R38 アレルが supertasting を説明できないことを示す（verbatim）。著者らは広くチューニングされた味覚応答亢進に hyperguesia の語を提案する。
限界: 新しいデータセットではなくレビューの議論。独立性の主張は引用された一次研究（文献8・32）に依拠し、本スプリントでは個別に取得していない。
出典: Two decades of supertasting: where do we stand?（Hayes JE; Keast RS, 2011）・全文確認
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concept-supertaster —is_identified_by→ "PROP の高い知覚苦味を、全般的に増幅された口腔感覚世界のマーカーとみなす見方（多様な苦味・甘味物質でより強い味、アルコールとカプサイシンでより強い灼熱感）"claim: clm-prop-supertaster-generalizes / type: sensory / 更新: 2026-08-30
文化（1）
スーパーテイスター（概念）という用語の初出: 業界誌 Food Technology における Linda Bartoshuk の1991年の記事文脈資料
範囲: Hayes and Keast（2011）の批判的レビューで語られた概念の歴史
注記: 概念史の記録。查読誌ではなく業界誌初出という点も概念の批判史の一部。
文脈: supertaster という用語が最初に活字に登場したのは、業界誌 Food Technology の Linda Bartoshuk による1991年の記事である（この文は逐語的に検証済み）。Bartoshuk の研究室は、非味覚者が比較的均質である一方、味覚者ははるかに変動が大きく、PROP を強烈に苦いと感じるサブグループを含むことを観察していた。
限界: 用語の起源についての二次的な記述であり、1991年の Food Technology の記事自体は今スプリントでは取得していない。
出典: Two decades of supertasting: where do we stand?（Hayes JE; Keast RS, 2011）・全文確認
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concept-supertaster —has_term_first_appearing_in→ "業界誌 Food Technology における Linda Bartoshuk の1991年の記事"claim: clm-supertaster-term-origin / type: cultural / 更新: 2026-08-30